菊芋（キクイモ）味噌漬けレシピ
古くはインディアンが栽培し食していた植物らしく、国内では長野や阿蘇で栽培され、 血糖値を下げる成分が含まれて「菊芋は天然のインスリン」だと言われ、今では道の駅などで売られています。
今回はそのキクイモの「味噌漬け」をレシピで紹介します。
　
撮影：2010.01.21
　
↑形は生姜そっくりです！ 水で洗って水分を拭取ります。
「ミリン」と少しの「日本酒」混ぜた「味噌」に2週間ほど漬け込みます。

2週間待てないので5日目で食べてみました。好みで・・・是非お試しを！

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